ENTREES -

Tartare de bœuf de la Maison Polmard, assaisonnement tradition & pommes pailles - 9.5

Œuf parfait façon meurette - crémeux persil, siphon aux herbes & champignons, oignons frits - 11.

Gravelax de Daurade, vinaigrette orange & gingembre - 10.5

PLATS -

Fregola Sarda façon risotto aux morilles, crème de vin jaune & vieux conté, légumes de saison - 22.5

Maigre rôti, jus aux légumes & curry vert, tatin de légumes de saison - 25.

Parmentier de canard, jus tranché, carpaccio de légumes & mizuna - 21.

FROMAGE -

Assortiment de 3 fromages de la Maison Lorho - 11.

DESSERTS -

Brioche perdu revisitée - siphon brioché, cœur de brioche dorée, crémeux Tonka, crumble caramel & chips de brioche - 10.

Tartelette agrumes & carottes - confit d’agrumes, crémeux citron vert, gel kumquat, purée de carottes vanillée, carottes confites, suprême d’oranges sanguines  -  10.