Julian & Nico vous accueillent !
Passionnés par la gastronomie et l’art de recevoir, Julian et Nicolas vous accueillent chaque semaine du mercredi soir au vendredi midi à la table du 29.
QUELQUES MOTS SUR CE DUO DE RESTAURATEURS PASSIONNES…
Nicolas,
Responsable de salle
Originaire des Vosges, Nicolas a forgé son expérience dans divers établissements avant de rejoindre le Square et le 29 porté par la passion de son métier. Sportif dans l’âme, il arpente les sentiers de trail montagnard le dimanche, tandis qu’en semaine, il met toute son énergie à vous offrir un service attentionné et chaleureux. Véritable amoureux de gastronomie et de grands vins, il saura toujours vous conseiller avec justesse et vous faire vivre un délicieux moment convivial.
Julian,
Chef de Cuisine
Formé à l’école Ferrandi Paris, Julian est un jeune chef talentueux et prometteur au parcours déjà riche. Après l’obtention de son diplôme, il a rapidement pris les rênes seul de se première cuisine à Epinal faisant preuve d’indépendance et de créativité. Animé par l’envie de travailler en équipe, il rejoint en octobre 2023 la direction des cuisines du Square. Aujourd’hui, grâce à sa grande capacité d’adaptation, il orchestre avec passion les cuisines du 29 et du Square en tant que chef exécutif, insufflant son savoir-faire et son dynamisme à chaque assiette.
